Menüvorschläge

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V O R S P E I S E N

• Diverse Bouillons mit Einlagen nach Wunsch ( Flädli, Backerbsen, Gemüsestreifen, Diabolo, etc.)
• Canapés (belegte Brötli)
• Schinkengipfeli 60gr
• Verschiedene Crèmesuppen (Spargel, Tomaten, Steinpilz, etc.)
• Spez. Thailändische Suppen auf Anfrage
• Salatteller garniert, mit Brot (auch spez. Thaisalate z.B. Papaya, Nudel, Rindflsalat, etc.)
• Königinenpastetli mit Erbsli
• Lachs hausgeräucht mit Meerrettichschaum, garniert
• Salatbuffet mit 8 Sorten Salat / mit 6 Sorten, franz. oder ital. Sauce, 3 Sorten Brot als Vorspeise oder Beilage
• Thurgauer-Teller (Aufschnitt, Käse, Mostbröckli, Speck, Garnitur)
• Hauspastete garniert ( gef. Ei, Tomate, Sellerisalat)
• Tessinerteller (grobe +feine Tessiner-Salami, Rohschinken, Coppa. Ei und Spargel und Melonenschnitz)
• Kalte Platten mit Aufschnitt, Braten, Salami, Lachs, Käse etc. je nach Wunsch und Menge, schön garniert
• Gemüse-Dips / Peperoni, Selleri, Karotten, Radiessli, Gurken etc.) mit Sauce Tartar-Knobli-Cocktail
• 2 Knoblibrötli, oder ganz speziell Grüebe-brötli rassig

 

H A U P T S P E I S E N

• Heisser Beinschinken im Brotteig je nach Menge
• Gehacktes und Hörnli, Apfelmus
• Pouletgeschnetzeltes „Bombay“ Reis, Erbsli, Frücht
• Pouletgeschnetzeltes Süss und Sauer, Thai-Reis
• Grillierte Schweinsfiletmedaillons an:
  • a) Provençal-Sauce c) Bärlauch-Rahmsauce
  • b) sämiger Morchel Sauce d) Mexikan. Pfeffersauce
• Beilagen nach Wahl:
  • Kartoffelstock
  • Butternüdeli
  • Kartoffelgratin
  • Wildreis
  • 2 verschiedene Gemüse
  • Thurthaler-Gewürzkartoffeln
  • Baked Potatoes m.Sauercrème

• Spezial-Sommermenu: Grillbüffet mit mind. 4 Sorten Fleisch, spez.Würste, Kräuterbutter, Beilagen nach eigenen Wünschen, siehe obiges Menu
• kleineres Büffet 2 Sorten Steaks + spez. Würste, Kräuterbutter
• Rindsgulasch „Budapest“, Kartoffelstock, Bohnen
• Truttenpiccata mit Spaghetti Napoli
• 1 Pouletschenkel vom Grill
• Spaghetti Napoli (en ganze Teller), Salatteller
• Heisser Beinschinken und Ofenfleischkäse, Thurtaler-Gewürzkartoffeln oder Kartoffelsalat, 2 gemischte Salate (nach Wahl)
• Mah-Meh, Indonesisches Nudelgericht (Poulet)
• Wiener Schnitzel (vom Schwein) Bratkartoffeln oder Butternüdeli, Erbs und Rüebli
• Gefüllte Kalbsbrust und Ungarischer Schweinsbraten, Burgunder-Weinsauce, 1 Gemüse nach Wahl, Früchtereis, Kartoffelgratin oder Thurtaler-Gewürzkartoffeln
• Schweinsnierstückbraten vom Grill, Kräuterbuttersauce, Kartoffelstock, Butternüdeli oder Thurtaler Gewürzkartoffeln, 1 Gemüse nach Wahl
• Geschnetzeltes nach Metzger Art, Spätzli, Rösti, Butternüdeli oder Kartoffelstock, Erbs und Rüebli
  • mit Schweinefleisch
  • mit Kalbfleisch
• Rahmschnitzel an feiner Champignons-Rahmsauce Butternüdeli, Saisongemüse
  • mit Schweinefleisch
  • mit Kalbfleisch
• Kalbspiccata 180 g, Safranrisotto, 1 Gemüse n. Wahl
• Fondue Chinoise oder Bourguignon inkl. Salatbuffet, 4 Saucen, Mixed Pickels, Pommes Chips oder Reis inkl. Pfännli u. Teller
• Kalbsteak mit Morchelrahmsauce
• Butternüdeli oder Kartoffelgratin
• Gemüse nach eigener Wahl
• Kalbsschulterbraten an feiner Cognac –Rahmsauce oder Steinpilzsauce, Wildreis oder Butterspätzli, Gemüse nach eigener Wahl
• Trutenbrustbraten, Grüne Pfefferrahmsauce, Pilawreis oder Spätzli, Gemüse nach eigener Wahl
• Rinds und Lammgigotbraten mit Knoblauch gespickt, Thurtaler-Gewürzkartoffeln, Butterbohnen (es können auch andere gemischte Braten gewünscht werden)
• Verschiedene Thaicurrys n.Wahl mild-scharf (mit Poulet,Schwein oder Rindfleisch) Jasminreis
• Spaghetti-Plausch mit 3 Saucen nach eigenem Wunsch
• kleines kaltes Büffet, mit 4 versch. Platten, Zusammenstellung nach Wunsch dazu Salatbüffet mit versch.

Menü-Vorschläge können auch von Ihnen zusammengestellt werden!

 

D E S S E R T S

• Thurgauer Süssmostcrème oder andere Crèmen (Schokolade - Gebrannte- Vanille-Kirsch)
• Sorbet: Citron, Erdbeer, Ananans-Kokos, Orange je nach Wunsch

• Diverse Eistorten, z.B: Williams, Schwarzwälder, Grand Marnier, Himbeer, Royal, Quark, Zitronentorte
• Frischer Fruchtsalat
• Schokoladenmousse oder ein Fruchtmousse nach Wahl
• Mit Schlagrahm im Spender
• feiner Nussstollen oder andere Kuchen,
• Rübli, Zitronen, Schoggikuchen
• Caramelköpfli
• Meringues-Glacé und Schlagrahm
• Aprikosen-,oder Zwetschgenjalousie
• Apfelstrudel mit Vanillesauce
• Café mit Rahm und Zucker im Dispenser